楊瀾 匠心之旅 走進潘祥記
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作者:ynpxjsp
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發布時間: 2017-11-06
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2017年5月7日，楊瀾在云南姚安地區的一片玫瑰花海里，親手摘下一朵綻放中的玫瑰花，開始探尋有百年歷史的云南鮮花餅制作技藝。
2017年5月7日，楊瀾在云南姚安地區的一片玫瑰花海里，親手摘下一朵綻放中的玫瑰花，開始探尋有百年歷史的云南鮮花餅制作技藝。此次活動由天下女人社區大型視頻直播節目“楊瀾·匠心之旅”與中國馳名商標、云南老字號“潘祥記”共同舉辦。旨在通過此次探尋，為中國女性尋找一款歷經時光淬煉、最適合在母親節送出的充滿花香與愛的禮物。
參觀了潘祥記現代化無菌生產廠區后，楊瀾直奔楚雄姚安潘祥記千畝鮮花基地，在一個半小時的直播時間里，楊瀾與潘祥記老花匠、潘祥記制餅匠并肩行動，與采花者們開展摘玫瑰比賽、猜餅游戲，與潘祥記第三代傳人潘潔希共同回溯他所經歷的故事，傾聽那些“用一生做好一件事”的情懷與向往。
“尋香、尋鄉、尋祥”是本次直播活動的主題。玫瑰香、糕餅香、云南鄉情與潘祥記的故事在整場直播中閃亮呈現。云南老字號潘祥記的第三代傳人潘潔希向楊瀾分享了他守護百年制餅工藝、讓傳統云南口味得以保存、發揚并適應時代潮流的點點滴滴——很多年來，他和他充滿匠心的團隊執著在每一朵玫瑰的篩選、處理，每一份餡料、每一只面團的調配，每一塊糕餅的烤制上，讓創立于1941年的潘祥記品牌在76年的歲月風華后依然歷久彌新。
談及三代傳承長盛不衰的秘訣，潘潔希認為，要有一顆匠人心，或者叫匠心理念，潘祥記的匠心理念，說到底，就兩個字，一個是誠，誠實的誠，一個是敬，敬畏的敬。誠，就是誠實做人，誠信做事，敬，就是有所敬畏，敬天愛人。關于“誠敬”的具體體現，潘潔希以鮮花餅為例作了解讀——首先，從選料上，潘祥記都是選頭季花，因為頭季花能更好地保存花的香味，同時，它的花瓣比較均勻、厚實，花纖維也比較完整，這樣，口感自然就好一些；其次，潘祥記鮮花餅的面皮，經過工藝上的改進，可以做到16層，這樣，吃起來就會非常酥，這是其他鮮花餅做不到的；第三，最重要的一點，市面上許多鮮花餅，它的花都是腌制花，即用花瓣、白糖、蜂蜜進行腌制，然后做進餅里，這就不夠新鮮，花的清香本味就大部分流失了。而潘祥記鮮花餅則不一樣，都是將花瓣進行清洗后，實現真空速凍保鮮，做餅時再取用，玫瑰花的色、香、味得到了最大程度的保全。
關于匠心，楊瀾的感悟則是：“在今天這個時代，我們要做一個有心人，去發現匠心之美；做一個用心人，去創造匠心之美；做一個開心人，去分享匠心之美?！闭劶啊敖承闹谩睘槭裁磿P注潘祥記鮮花餅，楊瀾表示：“擁有76年歷史的潘祥記在古老技藝的傳承與發揚，以及在產品的每一個制作環節上，都有自己一以貫之的原則與堅持，這與我們節目所提倡的精神不謀而合?！?/span>
一直以來，“秉承祖訓、傳承老字號品牌并將其發揚光大”就是云南鮮花餅領軍品牌潘祥記始終堅持的方向。其“真材實料、誠信為本”的信念看似質樸，卻需要始終如一的堅持。潘祥記品牌堅持將所有的心血傾注在鉆研傳統工藝，并如何將其與現代技術相結合上，并因此而收獲了無數榮譽。
天下女人社區是由陽光媒體集團主席、著名媒體人楊瀾女士創建的高端女性社區，旨在為卓越、智慧、時尚的當代女性群體搭建展現優秀女性精神與魅力的平臺。此次走進云南，聯手潘祥記，意在共同關注、傳播和宏揚中國式工匠精神，發現并推介匠心技藝與產品。
楊瀾匠心之旅走進潘祥記——直播地址：http://weibo.com/tv/l/M2PGDg6kOmua7pJX
楊瀾匠心之旅走進潘祥記——直播地址：http://weibo.com/tv/l/M2PGDg6kOmua7pJX
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